محصولات لبنی حاوی بیش از 10 ماده مغذی ضروری در بدن ما

آیا می‌دانید محصولات لبنی بیش از 10 ماده مغذی ضروری در بدن ما تأمین می‌کنند؟

10 ماده مغذی ضروری محصولات لبنی : غذاهای لبنی بسته منحصربه‌فردی از بیش از 10 ماده مغذی ضروری را برای سلامتی خون، سیستم عصبی و ایمنی بدن، بینایی، عملکرد عضلات و اعصاب، پوست سالم، سطح انرژی و رشد و ترمیم در تمام قسمت‌های بدن فراهم می‌کنند.

10 ماده مغذی ضروری محصولات لبنی

مواد لبنی غنی از کلسیم

کلسیم تنها یکی از مواد مغذی ضروری است که مواد لبنی قادر به تأمین آن هستند. کلسیم برای ساخت و نگهداری استخوان‌های قوی ضروری است. کلسیم با سایر مواد معدنی – مانند فسفر – ترکیب می‌شود و بلورهای سخت تشکیل می‌دهد که به استخوان‌ها استحکام می‌بخشد. ازآنجاکه بدن انسان نمی‌تواند کلسیم تولید کند، بنابراین باید از غذاهایی که می‌خوریم تأمین شود.

اگر غذاهای غنی از کلسیم به‌اندازه کافی نخورید، کلسیم از استخوان‌ها گرفته می‌شود تا برای سایر عملکردهای بدن استفاده شود و با گذشت زمان استخوان‌ها ضعیف و شکننده می‌شوند و منجر به بیماری به نام پوکی‌استخوان می‌شوند. پس مصرف مواد لبنی را جدی بگیرید.

شیر، پنیر و ماست یک منبع کلسیم در دسترس و قابلیت جذب بالای توسط بدن دارند که در حدود 60٪ کلسیم موجود در رژیم غذایی یک فرد عادی را در بردارد.

10 ماده مغذی ضروری محصولات لبنی

مواد مغذی لبنیات

جدول زیر عناصر اصلی غذایی موجود در لبنیات و نقشی را که در بدن ما بازی می‌کنند مشخص می‌کند.

مواد مغذی	عملکرد
ویتامین A	برای سلامت بینایی چشم ضروری است برای رشد (به‌ویژه در کودکان) مهم است
ویتامین B12	به حفظ سلامت خون کمک می‌کند در تشکیل سلول‌های عصبی کمک می‌کند
ریبوفلاوین	به آزادسازی انرژی از غذا کمک می‌کند به سلول‌ها برای عملکرد صحیح کمک می‌کند
کلسیم	برای استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است برای عملکرد طبیعی عضلات و اعصاب موردنیاز است و ممکن است در کنترل فشارخون کمک کند  پتاسیم به کنترل فشارخون کمک می‌کند برای انتقال تکانه عصبی مهم است
منیزیم	جز مهم در ساختار استخوان است برای انتقال انرژی در اطراف بدن ضروری است
روی	به بهبود زخم کمک می‌کند برای رشد و نمو طبیعی در استخوان‌ها، مغز و بسیاری از قسمت‌های دیگر بدن ضروری است
فسفر	بخش مهمی از ساختار معدنی استخوان‌ها و دندان‌ها را تشکیل می‌دهد با ویتامین‌های گروه B کار می‌کند تا انرژی حاصل از غذا را آزاد کند
کربوهیدرات	انرژی بدن را تأمین می‌کند
پروتئین	موردنیاز برای رشد و نمو و همچنین ترمیم بافت‌های آسیب‌دیده بدن بخشی از بسیاری از آنزیم‌ها و اجزای خون را تشکیل می‌دهد و برای حفظ عضلات ضروری است

رژیم‌های غذایی محدودکننده غذاهای لبنی به‌طورکلی برای کودکان و نوجوانان درحال‌رشد مناسب نیستند زیرا منبع مهمی از کلسیم، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی که توسط مواد لبنی تأمین می‌شود در برنامه غذایی شما وجود نخواهد داشت.

10 ماده غذایی که باید در رژیم غذایی خود بگنجانید

اگر فرزندتان به مصرف شیر حساسیت دارد، به پزشک مراجعه کنید. اگر آلرژی توسط پزشک تشخیص داده شود و دستور پزشک این باشد که فرزندتان از مصرف مواد لبنی اجتناب کند ایشان می‌تواند به شما در مورد منابع جایگزین کلسیم مشاوره دهد.

اگر از رژیم گیاه‌خواری استفاده می‌کنید و از مصرف غذاهای لبنی اجتناب می‌کنید، اطمینان حاصل کنید که مقادیر کافی جایگزین غنی شده از کلسیم را در برنامه غذایی خود جای‌داده اید و از متخصص بهداشت یا مشاور تغذیه خود در زمینه تأمین نیازهای کلسیم خود مشاوره بگیرید.

حفظ رژیم غذایی متعادل

یک رژیم متعادل به خوردن طیف گسترده ای از غذاها اشاره دارد. گروه های غذایی توصیه شده در دستورالعمل های رژیم غذایی برای یک فرد نرمال عبارتند از:

• مقدار زیادی سبزیجات از انواع و رنگهای مختلف و حبوبات / لوبیا
• میوه
• غذاهای غلات (غلات) ، غالباً انواع سبوس دار و / یا فیبر غلات زیاد، مانند نان، غلات، برنج، ماکارونی، رشته فرنگی، پولنتا، جو دوسر، کینوآ و جو
• گوشت و مرغ بدون چربی، ماهی، تخم‌مرغ، توفو، آجیل و دانه‌ها و حبوبات / لوبیا
• شیر، ماست، پنیر و یا گزینه‌های مشابه حاوی کلسیم و پروتئین

10 ماده مغذی ضروری محصولات لبنی

رژیم غذایی شما ممکن است متعادل نباشد، در واقع ممکن است حاوی مقدار زیادی اصطلاحاً “غذای ناخواسته” باشد، این نوع غذاهای ناخواسته غذاها و نوشیدنی‌هایی هستند که حاوی تعداد زیادی کیلوژول (یا کالری) هستند اما مواد مغذی کمی دارند. غذاهای غیرضروری شامل سیب‌زمینی سرخ شده، کیک، بیسکویت و کلوچه، پای و شیرینی‌ها، شکلات، نوشابه و مواد الکلی است.

داشتن بیش از حد این غذاها در رژیم غذایی می‌تواند منجر به افزایش وزن شود و احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت، کمبود ویتامین و سایر مشکلات سلامتی را افزایش دهد.

غذای لبنی و لبنیات

یک وعده از گروه غذاهای لبنی شامل یک فنجان (250 میلی‌لیتر) شیر، سه‌چهارم فنجان (200 گرم) ماست، دو برش (40 گرم) پنیر و نیم فنجان (120 گرم) پنیر ریکوتا است.

دستورالعمل‌های رژیم غذایی توصیه می‌کند که بیش از نیمی از مصرف شما باید از انواع کم‌چرب باشد. به‌خاطر داشته باشید که شیر کم‌چربی به‌عنوان یک نوشیدنی برای کودکان زیر 2 سال مناسب نیست.

خلاصه عملکرد و اهمیت لبنیات برای بدن

فواید سلامتی مرتبط با غذاهای لبنی بسیار فراتر از ساخت و حفظ سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها است. داشتن شیر، ماست و پنیر کافی نیز می‌تواند برای سلامت قلب، فشارخون و حفظ وزن مناسب مفید باشد.

شیر، پنیر و ماست به طور طبیعی سرشار از مواد مغذی مهمی مانند کلسیم و پروتئین هستند. بسته منحصربه‌فرد ویتامین‌ها و مواد معدنی که آنها ارائه می‌دهند، به این معنی است که این محصولات لبنی فواید بسیار مهمی برای سلامتی دارند.