دوغ قوطی

جدول ارزش غذایی یک قوطی دوغ گرما دیده بدون گاز صباح (معادل 240 میلی‌لیتر)

• انرژی: 23 کیلوکالری
• قند: 3.6 گرم
• چربی: 1.4 گرم
• نمک: 1.9 گرم
• اسیدهای چرب ترانس: 0.24 گرم

دوغ گرما دیده چه دوغی است؟ دوغ گرما دیده بعد از طی کردن فرآیند پاستوریزاسیون مجدد دوباره پاستوریزه شده و میکروارگانیسم‌های موجود در مایه ماست کم می‌شود. انجام این فرآیند سبب شده تا تُرش شدن دوغ به آهستگی اتفاق بیوفتد و حرارت اضافی این مدل دوغ را دوغ‌های معمولی نمی‌بینند. دوغ گرما دیده دو نوع است که شامل:

• گرمای کمی به دوغ داده می‌شود تا کمی تُرش و گازدار شود، که این مدل تفاوت زیادی با دوغ معمولی ندارد.
• گرمای زیاد با سرعت بالا به دوغ داده می‌شود که هم دوغ را گازدار می‌کند هم اینکه زمان نگهداری و فاسد شدن آن را به تاخیر می‌اندازد.

برای جلوگیری از خراب شدن دوغ باید آن را در جای خنک و به دور از نور خورشید نگهداری نمایید، گرما دادن بسیار زیاد به دوغ شاید پروتئین و دیگر ویتامین‌های موجود در دوغ گرما دیده را کمتر کند اما بر روی کلسیم موجود در دوغ تاثیری نداشته است و با خوردن دوغ گرما دیده هم کلسیم مورد نیاز بدن جذب خواهد شد. دوغ قوطی صباح، جزء همان دوغ‌های گرما دیده، بدون گاز، خوشمزه و سالم صباح است. با خوردن این دوغ کلسیم بسیار را جذب بدن کرده و میان‌ وعده‌ای سالم خواهید داشت.