جدول ارزش غذایی در هر دو قاشق غذاخوری پنیر خامه‌ای 100 گرمی صباح
- انرژی: 99 کیلوکالری
- قند: 1.18 گرم
- چربی: 10 گرم
- نمک: 0.25 گرم
- اسیدهای چرب ترانس: 0.12 گرم
پنیر خامه‌ای همانطور که از نام آن پیداست از خامه و شیر تهیه می‌شود، برای تهیه این محصول خوش خوراک ابتدا خامه پاستوریزه و میکروارگانیسم‌های فعال و خطرناک آن از بین می‌روند، سپس باکتری‌های اسید لاکتیک به خامه اضافه شده و پنیر را نرم می‌کنند. در این مرحله برای آن که غلظت پنیر بیشتر شود از مواد افزودنی استفاده شده و سرانجام استحکام پنیر توسط آنزیم لخته کننده به درجه استاندارد خود خواهد رسید. پنیر خامه‌ای دارای چربی نسبتاً زیادی بوده و انواع مختلفی از پنیر خامه‌ای صباح در بازار وجود دارد که ارزش غذایی آن‌ها در 1 اونس یا 28 گرم برابر است با:
- 2 گرم پروتئین
- 0 گرم فیبر
- 10% نیاز روزانه بدن ویتامین A
- 10% نیاز روزانه بدن ویتامین B2
پنیرهای خامه‌ای همزده، به نسبت پنیر خامه‌ای معمولی چربی و کالری کمتری دارد. این مدل پنیر فواید بسیاری دارد که شامل: منبع خوبی از ویتامین A برای بهبود بینایی و جلوگیری از بیماری چشم، دارای آنتی اکسیدان‌های قوی برای مراقبت از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد و حاوی باکتری‌های مفید پروبیوتیکی که برای بدن مفید و حیاتی است. در نهایت پنیر خامه‌ای صباح فاقد لاکتوز زیاد بوده و عدم تحمل لاکتوز را آسان خواهد کرد.
